Description
Rozgrzewająca i sycąca, Aromatyczna zupa fasolowa po węgiersku to idealny przepis na chłodne dni. Jej intensywny smak dzięki słodkiej papryce i świeżym warzywom sprawi, że poczujesz się jak w sercu Węgier. Prosta w przygotowaniu, zdrowa i doskonała na każdą okazję – możesz ją przygotować wcześniej i cieszyć się nią przez kilka dni.
Ingredients
Scale
- 300 g fasoli (namoczonej)
- 200 g kiełbasa drobiowa drobiowej (pokrojonej w plasterki)
- 1 cebula (zeszklona)
- 2 ząbki czosnku (posiekane)
- 1 marchewka (pokrojona)
- 1 pietruszka (pokrojona)
- 1 papryka (pokrojona)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 liście laurowe
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1,5 l bulionu
- sól i pieprz (do smaku)
- olej lub masło klarowane (do smażenia)
Instructions
- Rozgrzej olej lub masło klarowane na dużej patelni. Smaż kiełbasa drobiowa drobiową do złotego koloru, a następnie przełóż ją do garnka.
- Na tej samej patelni dodaj cebulę i czosnek, smaż do zeszklenia. Następnie dodaj marchewkę, pietruszkę i paprykę, przesmaż przez kilka minut.
- Przełóż warzywa do garnka z kiełbasa drobiowa, dodaj namoczoną fasolę, liście laurowe oraz słodką paprykę. Wlej bulion, zagotuj i gotuj na średnim ogniu przez 1–1,5 godziny, aż fasola będzie miękka.
- Dopraw solą i pieprzem według smaku oraz gotuj jeszcze przez około 10 minut.
- Podawaj gorącą zupę posypaną świeżą natką pietruszki.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 90 minut
- Category: Zupa
- Method: Gotowanie
- Cuisine: Węgierska
Nutrition
- Serving Size: 1 talerz (300 g)
- Calories: 320
- Sugar: 3 g
- Sodium: 540 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 12 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 50 mg