Description
Szukasz pysznej i rozgrzewającej potrawy, która zadowoli całą rodzinę? Ta aromatyczna zupa meksykańska z pulpecikami to idealny wybór na szybki obiad! Bogactwo smaków, świeże składniki oraz prosta receptura sprawiają, że jest to danie doskonałe na każdą okazję.
Ingredients
Scale
- 1 puszka fasoli czerwonej (400 g, odsączona)
- 1 puszka kukurydzy (400 g, odsączona)
- 1 puszka pomidorów krojonych (400 g)
- 1 sztuka papryki (pokrojona)
- 1 sztuka marchewki (pokrojona w talarki)
- 1 sztuka cebuli (drobno posiekana)
- 2–3 ząbki czosnku (pokrojone w plastry)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 litry bulionu warzywnego
- 1/2–1 łyżeczka chili (do smaku)
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- 1/2 łyżeczki kuminu mielonego
- Sól i pieprz do smaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek (do smażenia)
- 500 g mięsa mielonego wołowego
- 1 woreczek ryżu (ugotowanego)
- 1 sztuka jajka
- 1 pęczek natki pietruszki (posiekanej)
- 1/2 szklanki mąki pszennej (do obtoczenia)
Instructions
- Pokrój cebulę, czosnek, marchewkę i paprykę.
- W głębokim garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę do szklistości. Dodaj marchewkę, czosnek i paprykę, smaż przez około 5–10 minut.
- W osobnym garnku zagotuj bulion. Wlej go do podsmażonych warzyw, dodaj pomidory oraz przyprawy. Gotuj przez około 15 minut.
- W misce połącz mięso mielone, ugotowany ryż, jajko i natkę pietruszki. Dopraw solą i pieprzem, formując małe pulpeciki.
- Obtocz pulpeciki w mące i wrzuć je do wrzącej zupy. Gotuj pod przykryciem przez około 20 minut.
- Na koniec dodaj koncentrat pomidorowy oraz odsączoną fasolę i kukurydzę. Gotuj jeszcze przez dodatkowe 5 minut.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 30 minut
- Category: Zupa
- Cuisine: Meksykańska
Nutrition
- Serving Size: 300 g
- Calories: 320
- Sugar: 6 g
- Sodium: 650 mg
- Fat: Array
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Carbohydrates: 38
- Fiber: 8
- Protein: 22
- Cholesterol: 85