Description
To ciasto kokosowo-malinowe to idealny sposób na wprowadzenie radości do codziennych chwil. Połączenie delikatnego kokosu z soczystymi malinami sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Proste składniki oraz łatwy proces przygotowania sprawiają, że ciasto jest odpowiednie zarówno na rodzinne spotkania, jak i na słodki poczęstunek w ciągu dnia.
Ingredients
Scale
- 200 g mąka (można użyć bezglutenowej)
- 100 g wiórki kokosowe (można zastąpić mielonymi migdałami)
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1 szczypta sól
- 150 g cukier (można zmniejszyć ilość)
- 2 szt. jajka (dla opcji wegańskiej użyj jajek lnianych)
- 100 g roztopione wegańskie masło (można zastąpić olejem kokosowym)
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 200 g świeże maliny (można zastąpić borówkami lub truskawkami)
- 100 g cukier puder (można połączyć z sokiem z cytryny)
Instructions
- Rozgrzej piekarnik do 180°C. Przygotuj formę, smarując ją masłem i oprószając mąką.
- W dużej misce połącz mąkę, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia i sól.
- W innej misce ubij jajka z cukrem, aż masa będzie puszysta. Dodaj roztopione masło i ekstrakt waniliowy.
- Delikatnie połącz suche składniki z mokrą mieszanką.
- Dodaj maliny, uważając, aby ich nie zgnieść.
- Wlej ciasto do formy i piecz przez 30-35 minut.
- Ostudź ciasto w formie przez 10 minut, następnie przenieś na kratkę do ostygnięcia.
- Przygotuj lukier z cukru pudru i soku z cytryny i polej ostygłe ciasto.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 35 minut
- Category: Desery
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Wegańska
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek
- Calories: 210
- Sugar: 12 g
- Sodium: 125 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 28 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 3 g