Description
Focaccia to włoski, aromatyczny chlebek, który zachwyca swoją chrupiącą skórką i puszystym wnętrzem. Idealny jako dodatek do sałatek, zup lub jako samodzielna przekąska.
Ingredients
Scale
- 500 g mąka pszenna (typ 00 lub uniwersalna)
- 7 g drożdże suszone (aktywne)
- 10 g sól
- 5 g cukier
- 1 łyżka miód
- 100 ml oliwa z oliwek (+ do smarowania)
- 300 ml woda (przegotowana, temperatura 37°C)
- 1–2 łyżki świeżego rozmarynu
- sól morska w płatkach (do posypania)
Instructions
- Przesiej mąkę, drożdże, sól i cukier do dużej miski.
- Dodaj miód oraz oliwę i wymieszaj do połączenia składników.
- Powoli dodawaj wodę o temperaturze 37°C, mieszając silikonową łopatką aż do uzyskania gładkiego ciasta.
- Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia.
- Po wyrośnięciu przełóż ciasto na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, równomiernie rozłóż.
- Uformuj palcami wgłębienia w cieście oraz nacięcia w kratkę.
- Posmaruj wierzch oliwą z rozmarynem i posyp solą morską.
- Piecz w nagrzanym piekarniku do 220°C przez 15-20 minut na złocisty kolor.
- Pozwól focacci odpocząć przed krojeniem.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 20 minut
- Category: Przekąska
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Włoska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (150 g)
- Calories: 350 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 0 mg