Description
Przepis na wołowinę po burgundzku to idealne danie na rodzinne spotkania. Soczysta wołowina duszona z aromatycznymi warzywami w pysznym sosie sprawi, że każdy posiłek stanie się wyjątkowy. To połączenie smaków, które zaspokoi nawet najbardziej wymagające podniebienia. Dodatkowo, danie można przygotować wcześniej i podgrzać przed podaniem, co czyni je jeszcze bardziej praktycznym.
Ingredients
Scale
- 800 g wołowiny, pokrojonej w kostkę
- 150 g indyka, pokrojonego w kostkę
- 1 cebula, pokrojona
- 2 marchewki, pokrojone w plastry
- 400 g pomidorów z puszki
- 300 ml soku winogronowego czerwonego
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki masła
- 2 ząbki czosnku, posiekane
- 250 g pieczarek, całych lub pokrojonych
- 500 ml bulionu drobiowego
- 1 liść laurowy
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- sól i pieprz do smaku
- natka pietruszki do dekoracji
Instructions
- Pokrój wołowinę na dużą kostkę i obtocz w mące.
- Podsmaż indyka w żeliwnym naczyniu na średnim ogniu aż osiągnie złocisty kolor. Przełóż na talerz.
- Smaż wołowinę partiami w tym samym tłuszczu aż się zrumieni.
- Dodaj czosnek, marchewkę i cebulę do garnka. Podsmaż przez kilka minut.
- Zagotuj bulion, pomidory oraz sok winogronowy.
- Włóż indyka i wołowinę z powrotem do garnka. Dodaj liść laurowy.
- Piecz pod przykryciem w temperaturze 170°C przez 2,5 godziny.
- Na ostatnie 30 minut dodaj pieczarki i koncentrat pomidorowy.
- Prep Time: 15 minut
- Cook Time: 150 minut
- Category: Danie główne
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (300 g)
- Calories: 450
- Sugar: 6 g
- Sodium: 750 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 80 mg