Description
Szukasz idealnego letniego deseru? Orzeźwiający cytrynowy sernik bez pieczenia to doskonały wybór! Jego lekka konsystencja i świeży, cytrynowy smak sprawiają, że idealnie wpisuje się w gorące dni. Ten przepis jest prosty, szybki i nie wymaga pieczenia – nawet początkujący kucharz poradzi sobie z jego przygotowaniem. Udekorowany plasterkami cytryny i miętą, będzie prawdziwą ozdobą każdego stołu.
Ingredients
Scale
- 200 g herbatników (pokruszone na drobny pył)
- 100 g masła (roztopione)
- 250 g twarogu (świeżego, w temperaturze pokojowej)
- 250 g mascarpone (w temperaturze pokojowej)
- 100 g cukru pudru (do smaku)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 sztuka cytryny (sok oraz skórka)
- 10 g agar-agar (w proszku)
- 50 ml wody (ciepłej do napęcznienia agar-agar)
- 100 ml śmietanki roślinnej (do ubijania)
- 100 ml soku z cytryny (do polewy)
- 50 g cukru (do polewy)
- 50 ml wody (do polewy)
- 1 łyżka skrobi kukurydzianej
Instructions
- Zmiel herbatniki na drobny pył, wymieszaj z roztopionym masłem i przełóż do tortownicy. Dobrze dociśnij i schłodź w lodówce przez 20 minut.
- Połącz twaróg, mascarpone, cukier puder oraz sok i skórkę z cytryny w dużej misce.
- Zalej agar ciepłą wodą i odstaw na 5 minut do napęcznienia.
- Podgrzej śmietankę, dodaj napęczniały agar, mieszaj aż się rozpuści. Wlej do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
- Wylej masę na schłodzony spód tortownicy i wyrównaj powierzchnię. Wstaw do lodówki na 4-5 godzin do stężenia.
- Połącz składniki polewy w garnku, podgrzewaj aż zgęstnieje. Odstaw do ostygnięcia przed wylaniem na stężony sernik.
- Udekoruj plasterkami cytryny i listkami mięty przed podaniem.
- Prep Time: 30 minut
- Category: Deser
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek (150 g)
- Calories: 320
- Sugar: 25 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 60 mg