Description
To pyszne ciasto marchewkowe z mascarpone i kokosem to doskonały wybór na każdą okazję. Połączenie naturalnej słodyczy marchwi, delikatności mascarpone oraz egzotycznego smaku kokosu sprawia, że każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Ingredients
Scale
- 2 szklanki marchewki, starte
- 1 szklanka cukru białego
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 3 sztuki jajek (temperatura pokojowa)
- 1 szklanka mąki pszennej
- 1/2 szklanki wiórków kokosowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1/4 łyżeczki soli
- 250 g mascarpone
- 1/4 szklanki cukru pudru
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Instructions
- Zetrzyj marchewkę na drobnych oczkach i umieść w dużej misce.
- Dodaj cukier, jajka i olej, a następnie wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
- W osobnej misce połącz mąkę, wiórki kokosowe, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cynamon oraz sól.
- Delikatnie dodaj suche składniki do mokrej masy i mieszaj do połączenia.
- Przełóż ciasto do formy i piecz przez około 45 minut w temperaturze 180°C.
- Przygotuj krem: wymieszaj mascarpone z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym.
- Po upieczeniu ostudź ciasto przez 15 minut, a następnie posmaruj kremem.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 45 minut
- Category: Deser
- Method: Pieczenie
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek (90 g)
- Calories: 320 kcal
- Sugar: 22 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 75 mg