Description
To pyszne i kremowe ciasto zachwyci Twoich gości na każdej uroczystości! Jego lekka, kremowa struktura oraz połączenie twarogu z kakaowym ciastem sprawiają, że każdy kawałek to prawdziwa uczta dla podniebienia.
Ingredients
Scale
- 400 g mąka pszenna
- 60 g kakao
- 2 łyżeczki proszek do pieczenia
- 2 sztuki żółtka
- 100 g cukier
- 100 ml kwaśna śmietana
- 100 g masło (roztopione)
- 800 g twaróg (mielony)
- 1 sztuka jajko
- 4 sztuki żółtka
- 200 g cukier
- 100 g masło (roztopione)
- 200 ml kwaśna śmietana
- 80 g skrobia kukurydziana
- skórka z 1 cytryny
- 6 sztuk białka
- szczypta sól
- 180 g cukier
- 2 łyżki skrobia
- 1 szklanka orzechy włoskie (posiekane)
- 200 ml mleko (podgrzane)
- 200 ml mleko (podgrzane)
- 2 łyżeczki kawa mielona
- 200 ml mleko skondensowane
Instructions
- Przesiej mąkę pszenną, kakao i proszek do pieczenia do dużej miski.
- Ubij żółtka z cukrem, dodaj kwaśną śmietanę i roztopione masło.
- Połącz mokre składniki z suchymi, mieszając do uzyskania jednolitego ciasta.
- Podziel ciasto na cztery części; dwie większe rozwałkuj i umieść w blaszce.
- Wymieszaj twaróg, jajko, żółtka, cukier, masło, kwaśną śmietanę i skrobię na gładką masę.
- Nałóż połowę masy serowej na pierwszy spód, drugą połowę na drugi spód.
- Zetrzyj zamrożone ciasto na wierzch.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 30 minut.
- Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę; dodawaj cukier i skrobię.
- Nałóż bezę na wystudzone ciasto i piecz przez kolejne 1,5 godziny w temperaturze 100°C.
- Przygotuj sos kremowy z podgrzanego mleka, kawy i mleka skondensowanego.
- Nałóż połowę sosu na ciasto przed podaniem.
- Prep Time: 30 minut
- Cook Time: 120 minut
- Category: Desery
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 kawałek (150 g)
- Calories: 360
- Sugar: 45
- Sodium: 120
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: <0.5
- Carbohydrates: 40
- Fiber: <1
- Protein: 8
- Cholesterol: 70