Description
Buraki w słodko-kwaśnej zalewie to idealny dodatek do obiadu, który doda koloru i wyjątkowego smaku każdemu posiłkowi. Ten przepis jest prosty do wykonania i świetnie nadaje się na różne okazje.
Ingredients
Scale
- 4 sztuki buraków
- 5 sztuk ziela angielskiego
- 10 g całego pieprzu
- 1 łyżka nasion kopru włoskiego
- 2 liście laurowe
- 1 l wody
- 0.5 l octu (8%)
- 2 łyżki soli
- 2 łyżki cukru (można zastąpić stewią)
- 20 g stewii (opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku (opcjonalnie)
- 100 g korzenia chrzanu (opcjonalnie)
Instructions
- Gotuj buraki: Umyj buraki i gotuj przez około godzinę, aż będą miękkie. Obierz je i pokrój na plastry.
- Przygotuj słoiki: Podziel pokrojone buraki i przyprawy między cztery wysterylizowane słoiki.
- Zrób zalewę: W garnku połącz wodę, ocet, sól i cukier. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 5 minut.
- Zalej buraki: Wlej gorącą zalewę do słoików z burakami, upewniając się, że są całkowicie zanurzone.
- Pasteryzacja: Umieść słoiki w kąpieli wodnej na 20 minut przy temperaturze 80°C.
- Schłodź i przechowuj: Wyjmij słoiki z kąpieli wodnej i pozwól im ostygnąć.
- Prep Time: 20 minut
- Cook Time: 60 minut
- Category: Dodatki
- Cuisine: Polska
Nutrition
- Serving Size: 1 porcja (150 g)
- Calories: 90 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: Array
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 3
- Protein: 3
- Cholesterol: 0